Hoy os traido una receta, para hacer galletas navideñas de mantequilla y ralladura de naranja.
Son muy fáciles de hacer y están riquísimas.
Los ingredientes que se necesitan son:
450 gr. de harina de trigo.
140 gr. de azúcar glass.
250 gr. de mantequilla.
1 huevo.
1/2 cucharadita de sal.
ralladura de cáscara de naranja
(se puede poner también cáscara de limón ó de mandarina)
Comenzaremos poniendo la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, le añadiremos el azúcar y el huevo, y batiremos todo con barilla (puede ser barilla manual ó electrica) hasta tener una crema, después le añadiremos la harina tamizada, la media cucharadita de sal y la ralladura de piel de naranja. Con nuestras manos iremos mezclando todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea.
En una superficie limpia, echamos previamente un poco de harina y la iremos amasando hasta hacer una forma redondeada, dividiremos la masa en dos partes, para que sea más fácil trabajar con ella a la hora de dar forma a las galletas. Después haremos dos paquetitos que taparemos con film transparente y las meteremos en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Cuando vayamos a dar forma a las galletas, precalentaremos el horno a 180º centígrados, pondremos una hoja de papel de hornear en la superficie, encima de la hoja colocaremos una de las masas, y encima de la masa otra hoja de papel de hornear y poco a poco con un rodillo de madera iremos dando forma a la masa. (el truco de las hojas es para que la masa no se pegue a la superficie ni al rodillo) cuando tengamos un grosor de 5 mm. aprox. pasaremos a cortar las galletas con unos moldes.
Las pondremos encima de una bandeja de hornear y las llevaremos al horno el cual habiamos precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados centígrados. Las dejaremos de 10 a 15 minutos, ó hasta que las veamos que empiezan a ponerse doraditas. Después las sacaremos y las pondremos encima de una rejilla para que se enfrien. "et voilà" ya están listas para comer. También se pueden decorar con fondant o glaseado.
Yo estás que os muestro las he decorado con unos lapices pasteleros de colores.
Ya me contaréis como os han salido. ¡Et bon appetit!
